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真空預冷機是如何幫助除去田間熱的

2020-01-07 admin

  近年來真空預冷機橫空出世,真空預冷機是在吸取國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上,根據我國實際國情自主開發的新產品。預冷機整體設計先進,配套設備更加合理經濟,設備運行比較可靠,生產效率更高,自動化程度更高,能耗更低,是高溫熟食生產的理想設備。

真空預冷機是如何幫助除去田間熱的

  真空預冷機可以快速去除采收帶來的田間熱量,減少蔬菜的呼吸,從而有效延長保鮮時間,進一步提高保鮮質量。真空預冷屬於容積式冷卻,整體冷卻速度非常快,並且冷卻均勻,受包裝和堆放方式影響較小。特別適用於蔬菜水果、花卉蘑菇等的預冷。

  與其他冷卻方法比較,真空冷卻方法具有以下的特點:

  1. 冷卻時間快,正常情況下隻需20分鍾,且任何包裝均可以通氣孔;

  2. 可以長期保鮮,無需冷藏即可直接進行運輸,中短途運輸無需保溫車;

  3. 能夠抑製或殺滅細菌和微生物;

  4. 能夠保持水果和蔬菜的最佳感官和品質;

  5. “薄層幹燥”——輕微的表麵損傷可以“治愈”或不會再繼續膨脹;

  6. 對環境不會造成二次汙染;

  7. 運營成本較低;

  8. 可以進一步延長保質期。真空預冷葉菜無需冷藏就可直接銷售到高端超市。

    

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